日前，西藏技師學(xué)院舉行職教周活動(dòng)，對(duì)教學(xué)成果進(jìn)行集中展示。在旅游與商貿(mào)產(chǎn)業(yè)系展臺(tái)前，用面做出來(lái)象形土豆、芒果、花生、西瓜子、石榴等糕點(diǎn)，吸引了不少參觀者駐足。

　　這讓專(zhuān)業(yè)教師洛松擁宗很是驕傲，“看到大家這么喜歡，也對(duì)得起昨天晚上加班到凌晨1點(diǎn)的付出了。”

　　得知記者采訪意圖，她帶著記者走進(jìn)西藏技師學(xué)院實(shí)訓(xùn)樓二樓。一陣黃油與面粉的焦香從走廊盡頭飄出來(lái)。推開(kāi)門(mén)，洛松擁宗洗手、穿上廚師服，觀察一周，走向一名技術(shù)不那么熟練的學(xué)生面前，親手示范起來(lái)：“手腕要穩(wěn)，力道要?jiǎng)?，心要靜?！敝灰?jiàn)她手腕輕轉(zhuǎn)，一朵奶油玫瑰在她手中緩緩綻放。圍在旁邊的幾名學(xué)生屏住呼吸，目不轉(zhuǎn)睛地看著。

　　“中西式面點(diǎn)講究的是‘三分學(xué)、七分練’，沒(méi)有捷徑。”她頭也不抬地說(shuō)道。

　　洛松擁宗的故事，本身就是一部技能改變命運(yùn)的教科書(shū)。她本科學(xué)的是應(yīng)用心理學(xué)，2019年入職西藏技師學(xué)院后，先當(dāng)了兩年的基礎(chǔ)文化課老師。后來(lái)面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)缺人，她自告奮勇轉(zhuǎn)了崗?！拔揖瓦@樣一頭扎進(jìn)了面粉堆里，借助學(xué)院提供的各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)，我做糕點(diǎn)也越來(lái)越得心應(yīng)手了?！彼χf(shuō)。

　　誰(shuí)也沒(méi)想到，這個(gè)“半路出家”的姑娘，六年后站上了全國(guó)最高領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。2025年9月，第三屆全國(guó)職業(yè)技能大賽，洛松擁宗在中式面點(diǎn)項(xiàng)目中榮獲優(yōu)勝獎(jiǎng)——這是西藏有史以來(lái)參加全國(guó)一類(lèi)技能競(jìng)賽的最佳成績(jī)。除此之外，她還獲得了自治區(qū)第六屆職業(yè)技能大賽烘焙項(xiàng)目一等獎(jiǎng)，并被評(píng)為“西藏自治區(qū)技術(shù)能手”。

　　“參加比賽是成長(zhǎng)最快的一條路?！比缃?，她把這套“以賽促教、以賽促學(xué)”的理念帶進(jìn)了課堂。“比賽比的不是花架子，是行業(yè)最核心的技術(shù)。你只有在高壓下反復(fù)錘煉，才能真正把技藝刻進(jìn)骨子里?！?/p>

　　2019年首屆招生，中西式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)只開(kāi)了一個(gè)班?！澳菚r(shí)候很難，學(xué)院名氣沒(méi)打出去，很多家長(zhǎng)覺(jué)得學(xué)面點(diǎn)就是‘做饅頭’，沒(méi)出息?！甭逅蓳碜谔寡浴＾D(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2021年，前幾屆畢業(yè)生陸續(xù)進(jìn)入拉薩好利來(lái)、巴黎貝甜等知名企業(yè)，口碑開(kāi)始發(fā)酵?！捌髽I(yè)跟我們說(shuō)，你們的學(xué)生來(lái)了就能上手，基本功很扎實(shí)?！?/p>

　　到了2023年，面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)已經(jīng)“爆滿(mǎn)”。每年兩個(gè)班60人，報(bào)名數(shù)遠(yuǎn)超錄取數(shù)?！艾F(xiàn)在是我們篩學(xué)生，不是學(xué)生挑我們。一個(gè)班30人，我們要挑真正有興趣、有耐心的孩子。面點(diǎn)這行，浮躁的人干不了?！?/p>

　　截至目前，面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)累計(jì)招生360人，已畢業(yè)180人，就業(yè)率100%。課程設(shè)置也在與時(shí)俱進(jìn)：早幾年偏西式，隨著中式面點(diǎn)的升溫，其課程從每周4節(jié)增加到6節(jié)。

　　實(shí)訓(xùn)室另一頭，2024級(jí)學(xué)生普布吉拉正在練習(xí)裱花。她今年就要去實(shí)習(xí)，目標(biāo)是成為一名專(zhuān)業(yè)裱花師?！皩W(xué)姐拉姆已經(jīng)在巴黎貝甜面包店當(dāng)上了技術(shù)骨干，月薪能拿1萬(wàn)多元。我也想成為她那樣的人?！?/p>

　　拉姆是2019級(jí)學(xué)生，洛松擁宗帶出來(lái)的第一批徒弟。在校時(shí)，洛松擁宗就看中她“人勤快、手穩(wěn)、坐得住”的特質(zhì)，重點(diǎn)培養(yǎng)她參加各類(lèi)比賽。畢業(yè)后進(jìn)入巴黎貝甜，從技術(shù)員一路做到技術(shù)骨干，只用了不到5年?！昂玫拿纥c(diǎn)師，企業(yè)搶著要。實(shí)習(xí)學(xué)生最高工資能拿到8000元，平均3000元到4000元，轉(zhuǎn)正后至少6000元起步。像拉姆這樣的裱花師，月入過(guò)萬(wàn)很正常。”

　　在西藏，一個(gè)剛滿(mǎn)20歲的技能青年，靠雙手就能拿到1萬(wàn)多元。這個(gè)數(shù)據(jù)本身，就是對(duì)技能改變命運(yùn)最有力的注解。

　　西藏技師學(xué)院黨委書(shū)記頓彪然表示：“技能，是個(gè)人安身立命的底氣，更是青年報(bào)國(guó)奉獻(xiàn)的底氣。”

　　對(duì)此，洛松擁宗深有體會(huì)。她坦言，面點(diǎn)師看似平凡普通，但只要潛心鉆研、精益求精，同樣能成長(zhǎng)為行業(yè)匠人。如今她的學(xué)生出路多元：有的入職巴黎貝甜、好利來(lái)等知名連鎖品牌，有的自主創(chuàng)辦烘焙工作室，還有的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，手把手帶動(dòng)鄉(xiāng)親學(xué)習(xí)面點(diǎn)技藝、增收致富。真正做到一技在手、人生有底氣，憑技能改變命運(yùn)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值。

　　實(shí)訓(xùn)室里，新一爐面包剛剛出爐，金黃透亮。洛松擁宗端起一盤(pán)用酥油制作出的曲奇，分給圍在旁邊的學(xué)生。笑聲、面香、蒸汽，在這個(gè)高原午后升騰。“我們的面粉里，有高原的陽(yáng)光。我想讓我的學(xué)生制作出有西藏味道的面點(diǎn)，讓全國(guó)、全世界的人都能?chē)L一嘗?！甭逅蓳碜谡f(shuō)。