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“華羚”酪蛋白:甘南草原上的“黃金密碼”

發(fā)布時間: 2025-06-20 08:56:00 來源: 甘肅經(jīng)濟日報

  在甘南草原的晨光里,一杯熱氣騰騰的酥油茶中,竟藏著讓世界矚目的“黃金密碼”。當(dāng)記者走進甘肅華羚乳品股份有限公司(以下簡稱“華羚乳品”)的展示大廳,一塊看似普通的乳白色奶酪,正以“酪蛋白”的科學(xué)身份,書寫著青藏高原農(nóng)牧民的幸福新篇。值得關(guān)注的是,這款凝聚著高原特色的乳制品,已成功通過“隴字號”品牌認證,成為甘肅本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌矩陣中的耀眼明珠。

  “隴字號”品牌認證有著極為嚴格的審核標(biāo)準(zhǔn)。從奶源的生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)加工的全流程監(jiān)控,到產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、安全檢測等,每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過專業(yè)團隊的嚴格把關(guān)。華羚乳品憑借甘南草原得天獨厚的天然牧場優(yōu)勢,結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝,將牦牛乳中的酪蛋白完美提取,其產(chǎn)品不僅符合“隴字號”的高標(biāo)準(zhǔn),更成為了甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)桿。

  一根奶酪絲牽起致富鏈

  “這可不是普通的奶酪,它的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于8杯牛奶!”華羚乳品工作人員楊芳杰輕輕敲了敲透明展柜里的酪蛋白樣品。這種在牛奶中占比80%的蛋白質(zhì),如同精密的“蛋白質(zhì)積木”,在酸性環(huán)境或酶的作用下會“變身”凝固,成為制作奶酪、酸奶的核心元素。更令人稱奇的是,它能像“營養(yǎng)緩釋劑”一樣,在人體內(nèi)持續(xù)釋放氨基酸,為運動健兒和術(shù)后康復(fù)者提供精準(zhǔn)營養(yǎng)。

  在海拔3000米的合作市,牧民扎西捧著剛賣完曲拉換來的現(xiàn)金笑得合不攏嘴:“10年前每公斤曲拉才賣1.2元,現(xiàn)在能賣66元!”這份甜蜜的變化,源于華羚乳品打造的“公司+科技+基地+合作社+牧戶”的產(chǎn)業(yè)模式。通過數(shù)字化交易平臺,牧民們的牦牛乳變身“數(shù)字資產(chǎn)”,交易信息實時透明,讓“曲拉”這個藏語里的“奶酪渣”搖身變?yōu)椤鞍咨S金”。

  數(shù)據(jù)顯示,華羚乳品累計投放牧區(qū)原料收購資金超110億元,帶動14.5萬農(nóng)牧戶增收,戶均年收入增長45%以上。在佐蓋曼瑪鄉(xiāng),970戶牧民成為公司股民,每年能享受8%的保底分紅。如今,甘南已成為全國86%的牦牛乳交易中心,酪蛋白產(chǎn)量占全國的90%,讓62萬牧民搭上了產(chǎn)業(yè)振興的快車。

  甘南的牦牛乳,脂肪含量適中,蛋白質(zhì)豐富,富含多種礦物質(zhì)與微量元素,被譽為“高原上的白金”。華羚乳品提煉出的“酪蛋白”被評為首批“隴字號”產(chǎn)品,它飽含的每一滴甘甜,都是大自然對人類的無私饋贈,也讓甘南成為了名副其實的牦牛乳黃金產(chǎn)地?!半]字號”品牌認證不僅是對其產(chǎn)品品質(zhì)的認可,更為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力,讓更多的人了解到甘南特色農(nóng)產(chǎn)品的魅力。

  解鎖酪蛋白的N種可能

  “我們的酪蛋白不僅能做美食,還能造飛機!”華羚乳品副總經(jīng)理馬自學(xué)的話讓記者大為吃驚。原來,這種源自青藏高原的蛋白質(zhì),在工業(yè)領(lǐng)域同樣身手不凡:航空膠黏劑、環(huán)保涂料、陶瓷金屬鍍層……酪蛋白憑借出色的黏合性和穩(wěn)定性,正在替代傳統(tǒng)化工原料,成為綠色工業(yè)新寵。

  在食品領(lǐng)域,酪蛋白可以做食品添加劑,提高食品的嫩滑度和口感;在運動員補給站,酪蛋白緩釋蛋白棒成為“肌肉充電寶”;在醫(yī)療領(lǐng)域,酪蛋白磷酸肽在骨質(zhì)疏松防治領(lǐng)域的研究正在推進。

  馬自學(xué)告訴記者,華羚乳品自1994年創(chuàng)立以來,始終堅守以牦牛乳特色資源為依托、以大健康理念為引領(lǐng)、以帶動牧民群眾增收致富為初心和使命。華羚乳品主要產(chǎn)品有牦牛乳酪蛋白系列、牦牛乳奶粉系列、微生物培養(yǎng)基系列等3大類50多個品種。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國,產(chǎn)品遠銷美國及歐盟、中東、東南亞等國家和地區(qū)。

  從草原到實驗室,從餐桌到航天工程,酪蛋白正在演繹著新時代的“絲路傳奇”。在華羚乳品,我們看到的不僅是一個企業(yè)的創(chuàng)新力量,更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在青藏高原寫下的生動注腳。這根小小的奶酪絲,正編織著農(nóng)牧民的幸福夢。

(責(zé)編: 于超 )

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