一塊看似奶酪的乳白色的酪蛋白樣品在華羚乳品集團(tuán)展廳傳遞著，甘肅華羚乳品股份有限公司技術(shù)總工宋禮向海外華文媒體代表揭秘：“牧民家的奶渣經(jīng)過(guò)科技點(diǎn)化，現(xiàn)在既能做美食，還能造飛機(jī)?！弊鳛槿珖?guó)牦牛奶粉銷量第一的企業(yè)，甘肅華羚乳品集團(tuán)憑借核心技術(shù)突破和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，不僅讓高原特色乳品走向全國(guó)，更成功打入歐盟、美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。

　　2025年7月9日，2025海外華文媒體甘南行活動(dòng)采訪團(tuán)走進(jìn)甘肅省甘南藏族自治州合作市華羚乳品集團(tuán)，見證牦牛乳的“七十二變”，圖為工廠技術(shù)車間內(nèi)，工作人員正在進(jìn)行牦牛乳中酪蛋白的提取。九美旦增 攝

　　9日，2025海外華文媒體甘南行活動(dòng)采訪團(tuán)走進(jìn)位于甘肅省甘南藏族自治州合作市的上述高原企業(yè)，來(lái)自12國(guó)的18家媒體代表見證了牦牛乳的“七十二變”。

　　據(jù)宋禮介紹，過(guò)去當(dāng)?shù)啬撩裰谱魉钟褪Ｏ碌母碑a(chǎn)品“曲拉”(牦牛乳干酪素)常被當(dāng)作邊角料，價(jià)格低廉且銷路不暢，“現(xiàn)在不一樣了，我們用技術(shù)把它加工成這種高蛋白營(yíng)養(yǎng)粉，東西還是那個(gè)東西，但價(jià)值翻了幾十倍?！彼味Y介紹說(shuō)，現(xiàn)在牧民交售曲拉，一公斤能賣到六十多元(人民幣)，成了重要的收入來(lái)源。

　　甘南的牦牛乳，脂肪含量適中，蛋白質(zhì)豐富，富含多種礦物質(zhì)與微量元素，被譽(yù)為“高原上的白金”。2005年，華羚科研團(tuán)隊(duì)開始攻關(guān)曲拉深加工技術(shù)?！白铍y的是去除雜質(zhì)同時(shí)保留活性成分?！彼味Y指著墻上的國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)證書說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，他們研發(fā)出酶法提取工藝，使曲拉中的酪蛋白純度達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

圖為宋禮(左一)向海外華媒代表們介紹牧民餐桌上的“曲拉”如何跨越成為高端乳制品。九美旦增 攝

　　“這可不是普通的奶酪，它的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于8杯牛奶！”據(jù)宋禮介紹，酪蛋白不僅是制作奶酪、酸奶的核心元素，還可以在人體內(nèi)持續(xù)釋放氨基酸，為運(yùn)動(dòng)健兒和術(shù)后康復(fù)者提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。這種源自青藏高原的蛋白質(zhì)，在工業(yè)領(lǐng)域同樣身手不凡，航空膠黏劑、環(huán)保涂料、陶瓷金屬鍍層……憑借出色的黏合性和穩(wěn)定性，酪蛋白逐漸成為綠色工業(yè)新寵。

　　依托當(dāng)?shù)仃笈Ｈ樘厣Y源為原料，目前華羚乳品主要產(chǎn)品有牦牛乳酪蛋白系列、牦牛乳奶粉系列、微生物培養(yǎng)基系列等3大類50多個(gè)品種。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)及歐盟、中東、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　圖為坐落在牧場(chǎng)旁的華羚乳品集團(tuán)工廠，這種"前廠后牧"的布局，雖增加了物流成本，卻從根本上解決了高原特色農(nóng)產(chǎn)品"優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價(jià)"的痛點(diǎn)。九美旦增 攝

　　走出廠區(qū)時(shí)，加拿大七天傳媒社長(zhǎng)尹靈感慨道：“科技讓游牧民族的智慧結(jié)晶走向世界餐桌。”尹靈說(shuō)，親眼看到高原特色農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)科技手段提升價(jià)值，并帶動(dòng)牧民增收，這種產(chǎn)業(yè)模式很有啟發(fā)性。新西蘭《華新時(shí)報(bào)》社長(zhǎng)蔣佳檉則對(duì)牦牛乳產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味印象深刻：“希望能有更多人品嘗到來(lái)自青藏高原的優(yōu)質(zhì)乳品?！?/p>