柿子被譽(yù)為“果中圣品”，古人贊它“色勝金衣，甘逾玉液”。它的營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有一定食療價(jià)值。怎樣吃柿子更好？一文了解↓↓↓

　　秋季吃柿子有這些好處

　　01

　　對(duì)血管友好

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助于平穩(wěn)血壓、軟化血管、降低人體動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

　　02

　　提高免疫力

　　柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助于預(yù)防牙齦出血、抗氧化、增強(qiáng)免疫力。

　　03

　　促消化

　　《新修本草》中記載，柿子甘、寒、無(wú)毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。

　　04

　　緩解秋冬不適

　　柿子中含有五環(huán)三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮(zhèn)痛、止咳平喘的功效。

　　柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候干燥引發(fā)的咳嗽。

　　秋天吃柿子 注意這5件事

　　秋天的柿子酸甜多汁，螃蟹也逐漸肥美。近日，浙江杭州的馮女士吃了柿子后又吃了大閘蟹，當(dāng)晚，馮女士略感腹痛，但并未在意。第二天，腹痛加劇，馮女士疼得全身冒冷汗，不停嘔吐，經(jīng)檢查，馮女士的小腸已出現(xiàn)梗阻，小腸內(nèi)存在大量硬質(zhì)結(jié)石，其中最大的一顆有4×3cm，而且出現(xiàn)了缺血性壞死，醫(yī)生不得不切除了一段5厘米長(zhǎng)的小腸。

　　醫(yī)生介紹，柿子含有大量鞣酸，螃蟹含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者共同攝入易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物還會(huì)吸附胃里的食物殘?jiān)?，像滾雪球一樣越滾越大，形成柿石，馮女士體內(nèi)的柿石尺寸過(guò)大，引發(fā)了腸梗阻。

　　柿子的養(yǎng)生價(jià)值雖高，但要掌握正確的食用方法才安全。記住以下5點(diǎn)，才能放心享用這份秋冬美味。

　　01

　　成熟柿子更安全

　　未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸，不僅吃起來(lái)發(fā)澀，還會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至形成結(jié)石，不利于身體健康?？梢酝ㄟ^(guò)水果混放法幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3～5天。

　　02

　　控制食量更安心

　　適量食用。柿子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不能大量食用，建議每天食用1～2個(gè)即可。

　　03

　　不可與高蛋白食物同食

　　柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

　　04

　　特殊人群食用要謹(jǐn)慎

　　相比成年人，兒童腸管管腔細(xì)、腸壁薄，進(jìn)食后更容易發(fā)生腸梗阻；而老年人胃腸蠕動(dòng)慢、消化功能差，進(jìn)食過(guò)多柿子也容易引起腸梗阻。

　　專家提醒，空腹?fàn)顟B(tài)者、外感風(fēng)寒初期患者不宜食用柿子，脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。

　　05

　　吃柿子后要注意漱口

　　吃柿子后應(yīng)多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會(huì)侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。

　　秋季食療 這樣吃柿子

　　推薦一款秋梨柿餅飲，有助于潤(rùn)肺止咳、緩解秋燥、健脾和胃，秋季容易干咳無(wú)痰、口干口渴、咽癢咽痛、皮膚或者鼻腔干燥、食欲缺乏的人群都適合飲用，尤其適合老人、小孩、消化能力差者。

　　制作方法：

　　梨去核切塊，柿餅掰成大塊。

　　鍋中加入清水，放入梨塊、柿餅塊、生姜2片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲20～30分鐘。

　　禁忌人群：

　　糖尿病患者、痰濕過(guò)重者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。